Filtre
- Dose
- 18 g
- Eau
- 300 g
- Ratio
- 1:16.5–1:17
- Mouture
- Medium-fine
- Temp.
- 92–95°C
- Durée
- 2:45–3:15
Bloom with 3× coffee weight for 35–45 seconds, then pour in slow concentric circles. Keep the bed level and stop before the final drawdown tastes drying.
№03 — Java Anaerobic
250 g
$28.00
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5.0 sur 5, 1 avis
№03 — Java Anaerobic
Nous avons enfermé les cerises dans une cuve, coupé l’apport en oxygène et les avons laissées faire. Ce qui en est ressorti n’a presque pas le goût d’un café de Java — mangue, miel et une acidité plus proche du yogourt que du fruit. Étrange, et c’est voulu. Procurez-vous-en avant qu’il n’y en ait plus.
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Delivery
Tasting notes & specs
- Flavour
- Mangue • Yogourt à la framboise • Miel
- Brew method
- Filtre
- ROAST
- Claire 1 sur 5
- Origin
- Indonésie
- Variety
- Variété locale ancienne
- Process
- Ferment anaérobie naturel
- Altitude
- 1 900–2 100 m
How to brew
Start here, then tune by taste.
What people say
5.0
Tasted as described
Roasted as expected
Brewed as
-
5.0 sur 5
Pourover both hot and iced with 20g of coffee. Definitely on the funkier side and you can definitely taste the mango! I think I prefer it iced.
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