Espresso
- Dose
- 18 g
- Poids en tasse
- 36 g
- Ratio
- 1:2
- Mouture
- Fine
- Temp.
- 92–94°C
- Durée
- 28–32 sec
Pull a balanced 1:2 shot, then adjust grind finer for sourness or coarser for bitterness. This recipe is built to hold sweetness through milk.
Dark Tone
340 g
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Dark Tone
La torréfaction que le milieu du café de spécialité a passé une décennie à prétendre dédaigner. Foncé et doux plutôt que brûlé, ce café tient tête au lait et au sucre, et même à une heure d’oubli dans une tasse.
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Tasting notes & specs
- Flavour
- Chocolat • Caramel • Cassis
- Brew method
- Espresso
- ROAST
- Foncée 5 sur 5
- Origin
- Colombie • Guatemala • Indonésie
- Variety
- Mundo Novo • Caturra • Catimor
- Process
- Naturel
- Altitude
- 1100–1600 m
How to brew
Start here, then tune by taste.
